Tofu-Spargel-Burger

Zutaten: 

  • Vollkornbrötchen
  • Fester Tofu
  • Spargel 
  • Paprika 
  • Rucola 
  • Ggf. Weitere Salate 
  • Salatgurke
  • Hummus 
  • Für das Dressing: Joghurt, Ketchup, Nussöl, Curry, Salz, Pfeffer 

Salat verlesen, waschen, trocken schleudern und zur Seite stellen. Die Brötchenhälften, den Tofu, ein paar Stangen Spargel und einige Paprikastreifen im vorgeheizten Ofen rösten. Währenddessen ein paar dünne Gurkenstreifen schneiden und das Dressing anrühren. 

Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Brötchenhälften mit Hummus bestreichen und den Tofu auf die untere Hälfte platzieren. Den Spargel und die Paprika darauf geben und mit dem Dressing beträufeln. Dann reichlich Salat und Gurkenscheiben darüber geben und die obere Brötchenhälfte aufsetzen. 

Für den Genuss des Burgers solltest du dich mit Messer und Gabel bewaffnen. 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.