Da habt ihr den Salat: Dieser Tomatensalat ist super nährstoffreich. Er liefert Proteine (Aminosäuren) und mehrfach ungesättigte Fette. Ziemlich keto und super köstlich! Zutaten für eine Portion: 2 große Tomaten… Weiterlesen
Mein Tomatensalat
Kategorie: Abendessen
Kernige Kichererbsen mit Möhren
Zum Knabbern oder als Topping für deinen Salat: Kernige Kichererbsen mit Möhren. Zutaten: 1 Glas Kichererbsen 2 Möhren Kerne (Pinienkerne, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam) Gewürze (Kurkuma, Pfeffer, Chili) Zubereitung: Die Kichererbsen grob… Weiterlesen
Kerniger Salat mit Tofu und Ananas
Eine große Schale Glück: Dieser knackige Salat wird mit Kernen und Saaten (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam) in Zitronenessig gebadet, mit Nori bestreut und dann mit Ananas und Tofu verheiratet. Das ist… Weiterlesen
Linsen-Spinat-Curry
Eines meiner Lieblingsgerichte! Zutaten (4 Portionen) 150 g Zwiebeln 500 g Möhren 1/8 Knolle Sellerie 200 g gelbe Linsen 3 TL Currypulver (Ich mag es scharf und nehme indisches Currypulver) 2… Weiterlesen
Crunchy Blumenkohl mit oder ohne Marinade
Blumenkohl aus dem Ofen ist super knackig und köstlich. Du kannst den Blumenkohl einfach pur im Backofen rösten und als Beilage genießen oder ihn mit weiteren Zutaten und/oder Gewürzen zu… Weiterlesen
Winter-Salat
Auch im Winter können wir frischen Salat und Rohkost genießen. Feldsalat wächst noch bis in den Winter hinein auch bei uns in der Region. Zum Feldsalat dazu gibt es bei… Weiterlesen
Sprossen-Sushi
Sprossen pur auf Wasabi in ein Noriblatt gedreht. Die restlichen Sprossen habe ich mir einfach auf Chicorée-Blätter gelegt. Dazu gab es Kürbis-Karottensuppe. Ein leichtes Abendessen mit reichlich Nährwert. 1 –… Weiterlesen
Ampel-Pfanne – gelber Reis mit roten Bohnen und Brokkoli
Dieses vollwertige Pfanne ist einfach zu machen und durch ihre Farbkombination auf jeden Fall auch Nahrung für Augen. Wer Fleisch dazu essen möchte, brät sich etwas Schweinehack in wenig Öl… Weiterlesen
Bunte Salatschiffchen mit frischem Rotkraut und Berglinsen
Super gesund, voller Ballaststoffe und low carb: Die bunten Salatschiffchen sind schnell gemacht und sind außerdem noch Nahrung für die Augen. Als Salatschiffchen eigenen sich festere Salatsorten besser als Kopfsalat… Weiterlesen
Kerniges Curry-Topping
Eigentlich sollte das gar kein Rezept werden. Denn ich hatte nur ein paar Reste vom Mittag zum Abendessen (Rucola pur, Brokkoli pur und kalt, dazu eine milde Guacamole). Und damit… Weiterlesen